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Pastel de albaricoques

 

Pastel de albaricoques

 

Los albaricoques de "El Ciruelo" de son una un sabor y calidad excelentes, pero ¿cómo podemos mejorar estos albaricoques aún más?

 

Vamos a probar  con una receta que resalta el sabor del albaricoque, se trata de "El pastel de albaricoques", ¿que porqué vamos a preparar este delicioso bocado?, muy sencillo, ¡cualquier excusa nos vale!: para que el niño coma fruta, celebrar un santo, un cumpleaños,  pronto son carnavales, me apetece cocinar... Además es una receta rápida y fácil de cocinar.

 

Para degustar el pastel de albaricoque debemos contar con los siguientes ingredientes:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 500 grs. de albaricoques de "El Ciruelo"
  • 2 huevos
  • 50 grs. de harina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Medio vaso de leche
  • Mantequilla

 

 

 

Pastel de albaricoque

 

Manos al pastel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Comenzamos precalentando  el horno durante diez minutos a 160º.
  • En un bol vertemos los huevos, el azucar, la harina y el vaso de leche.
  • Batimos hasta que consigamos una textura homégenea y líquida.
  • Lavamos los albaricoques, los pelamos y cortamos en trozos pequeños.
  • Deberemos contar con un molde, existen multitud de formas y temáticas en moldes, como animales, corazones, o forma de coche, que otorgarán a  nuestro pastel un toque divertido y personal.
  • Untamos con mantequilla el molde para el horno.
  • Vertemos la mitad del contenido del bol en el molde.
  • Una vez vertida la mezcla en el molde, colocamos los albaricoques encima de la crema.
  • Tras colocar los albaricoques, terminamos de verter la crema que hemos reservado.
  • Ahora está listo para calentar durante treinta minutos, con este tiempo conseguimos  que el pastel de albaricoque se cuaje y se dore.
  • Cuando el pastel esté a nuestro gusto, retiramos del horno y dejamos a enfriar durante un par de horas.

 

Podemos realizar este postre con otras frutas de hueso, ¿ con qué fruta preferís probar esta receta?