Español
English 
Albaricoque
Características del Albaricoque
Forma: redondeada
Tamaño: desde un calibre 4, 40 mm de diámetro hasta un calibre de más de 60 mm
Color: uniforme en tonos, rosados y rojizos
Piel: aterciopelada
Pulpa: encarnada, anaranjada
Sabor: desde el dulce al agridulce
Origen del Albaricoque
Tiene su origen en zonas templadas de Asia como Corea del Norte o Manchuria, las primeras referencias acerca del cultivo de esta fruta se recogen en China, en el año 3000 a.C.
Las rutas de especias que comunicaban Asia y Europa, así como el poder imperialista de la cultura romana, hicieron que fueran estos los que introdujeran el albaricoque en el continente europeo, a través de la actual Armenia, de donde deriva su nombre: Prunus armeniaca.
Su nombre en inglés y francés provienen del español, que a su vez parece mostrar influencias árabes (al-burquk) y latinas (praecoquus). En la Región de Murcia se conoce también con otros nombres coloquiales, localismos como por ejemplo” albercoque” o “bercoque”.
Cultivo de Albaricoque
En la actualidad existen numerosos países productores, entre los que destacan Estados Unidos, Francia, Grecia, Suiza, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Turquía y España. Nuestro país es un importante productor.
Debido a las características de los albaricoqueros, las regiones de España que muestran un mejor clima para la adaptación de estos frutales son las situadas junto al Mar Mediterráneo, concretamente Murcia, Valencia, y Albacete. En total, la Región aporta el 55-60 % de la producción de esta fruta en España, siendo la mayor zona productora. España es el segundo productor mundial, detrás de Turquía y con una producción similar a la de Italia. El Albaricoque está experimentando un cambio varietal importante gracias a las nuevas obtenciones de variedades de PSB (BUFFAT) y CEBAS entre otros, centradas en frutas de mejor sabor y color y mayor resistencia.
Galería de imágenes – Albaricoque
Calendario de producción de Albaricoque
CALENDARIO ALBARICOQUE
Beneficios del Albaricoque para la salud
En el caso de los orejones, albaricoques desecados, estos nutrientes aumentan, principalmente los minerales, pero con un inconveniente: sube también el número de calorías.
Esta entrada también está disponible en: Inglés
