Nuestra receta de hoy son unos albaricoques El Ciruelo asados que los caramelizaremos con azúcar y le pondremos un poco de mascarpone con miel y menta fresca picada. ¡Deliciosos!
⦁ Tiempo de preparación: 30 minutos.
⦁ Dificultad: baja
INGREDIENTES para 4 Personas:
⦁ 16 albaricoques El Ciruelo
⦁ Azúcar normal
⦁ 100 g de queso mascarpone
⦁ Miel
⦁ Menta picada
Procedimiento:
⦁ Precalentamos el grill del horno a temperatura fuerte.
⦁ Partimos los albaricoques El Ciruelo por la mitad y les quitamos el hueso.
⦁ Los rebozamos con el azúcar y le ponemos un poco más encima.
⦁ Los ponemos en una bandeja y los asamos al grill hasta que el azúcar esté caramelizado.
⦁ Sacamos y dejamos enfriar.
⦁ Mezclamos el mascarpone con la miel a gusto de cada uno.
⦁ Cuando estén fríos o tibios según más os gusten, le ponéis una gotita de mascarpone con miel y le espolvoreáis la menta picada por encima.
Podéis también hacerlos en una sartén y caramelizarlos. La miel va a gusto de cada uno, y la menta aporta un toque muy refrescante al conjunto.
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Receta y fotografías de yolandapincholos.