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Mermelada de ciruela El Ciruelo

La mermelada de ciruela es una de las recetas clásicas, siendo una de las mermeladas más sencillas de elaborar.

Disfrútala en los próximos meses sobre una tostada en el desayuno, como guarnición de una carne o como complemento de un yogur, ¿por qué no te animáis a prepararla?

 

 

Ingredientes (para 650 gramos)

1 kilo de ciruelas El Ciruelo

300 ml de agua

600 gramos de azúcar

1 ramita de canela

Elaboración

  1. Lava las ciruelas bien limpias. Abre las ciruelas por la mitad, retira el hueso y ponlas en una cazuela
  2. Añade el agua y la ramita de canela y pon a calentar con la tapa. Cuando hierva reduce el fuego y deja cocer unos 20 minutos, hasta que la fruta esté blanda y empiece a romperse.Incorpora entonces el azúcar, vuelve a subir el fuego para que rompa otra vez el hervor, pero en esta ocasión no tapes la cazuela.
  3. Cuece a fuego medio durante 15-20 minutos más o hasta que la mermelada de ciruela empiece a tener la consistencia deseada. Quien prefiera una mermelada más fina, puede triturar la fruta o darle unos minutos más de cocción.
  4. Cuando retires la mermelada de ciruelas del fuego, retira también la ramita de canela y procede a envasar la mermelada.

Ya está lista para que la disfrutes. ¡Buen provecho!

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