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Mermelada de uvas El Ciruelo y vino tinto

Esta sencilla receta aportará el delicioso toque dulce a tus canapés de quesos
cremosos, como brie, azul o Camembert. El secreto está en usar un buen vino... ¡y las
mejores uvas El Ciruelo, claro está!

 


Ingredientes:

  • 500 g de uva roja sin semillas El Ciruelo, partidas en dos
  • 2 tazas de vino tinto (Merlot, Cabernet Sauvignon o Pinot Noir)
  • 1 ½ taza de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 2 tiras de cáscara de naranja
  • 1 pera madura, picada en cubos


Elaboración:
En una olla mediana calentar el vino, el azúcar, la canela y la cáscaras de naranja, hasta
que el azúcar se haya disuelto. Entonces, agregar las uvas El Ciruelo y la pera.
Cocinar a fuego medio bajo durante 20 a 30 minutos. Revolver ocasionalmente, o
hasta que la mezcla espese. Poner la mermelada dentro de un frasco de vidrio y tapar.