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Postre de Uvas El Ciruelo y mango

Hoy te recomendamos un postre no sólo 100% saludable, sino también facilísimo y rápido de preparar, elaborado con uvas El Ciruelo y mango.


Ingredientes
• 1 racimo de uvas El Ciruelo rojas o negras sin pepitas
• 1 mango
• 4-5 cucharaditas de semillas de chía
• Ralladura de coco
• Algunas hojas de menta para la decoración


Elaboración
Añadimos un poco de agua a las semillas de chía y las dejamos reposar durante 20-30 minutos, hasta conseguir una jalea.
Pelamos el mango y lo hacemos puré con la batidora. Mezclamos con las semillas de chía y revolvemos. Dejamos reposar 5 minutos.

Cortamos las uvas por la mitad y las colocamos en el fondo de los vasos de presentación (con la parte cortada mirando hacia abajo), cubriendo hasta ¼ del vaso.
Agregamos la mezcla de mango y semillas de chia hasta cubrir ½ vaso. Repetimos la operación: primero uvas y luego mango, hasta llenar el vaso.
Añadimos un poco de coco sobre la mezcla, y decoramos con menta. ¡Listo para disfrutar!