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Pan francés con ciruelas El Ciruelo

 

Las ciruelas El Ciruelo son una fruta deliciosa y en estos días de calor constituyen un excelente aporte a cualquier hora del día. La ciruela, jugosa y deliciosamente dulce y ácida a la vez, aporta vitaminas A, C y E.
Hoy te traemos una receta para un delicioso desayuno con toque francés:

INGREDIENTES (Para 4 personas)
Para el pan:

  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 2 huevos
  • 1 pizca de canela
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • Canela en polvo, al gusto.

 

Para las ciruelas:

  • 4 ciruelas El Ciruelo deshuesadas y cortadas en rodajas.
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de licor de café
  • 4 hojas de albahaca fresca

 

 

PREPARACIÓN
Para el pan, empieza batiendo el huevo con la canela y la vainilla. Pasa las rebanadas de pan por la preparación anterior y cúbrelas. Funde la mantequilla y dora el pan por ambos lados. Escurre en papel absorbente y empaniza con azúcar y canela. Reserva.
Para las ciruelas, debemos fundir la mantequilla y agregar el azúcar hasta formar un caramelo, añadir las ciruelas El Ciruelo y saltear.
Vierte el licor y flamea. Agrega la albahaca y saltea por 1 minuto más. Retira del fuego.
Sirve el pan francés y coloca encima las ciruelas. Acompaña con un poco de queso mascarpone o yogur griego.
¡A Disfrutar!