Que la ensalada esté rica y sea nutricionalmente completa es importante, pero también lo es que su aspecto sea atractivo. Ya sabes eso que se dice de que muchas veces ‘comemos por los ojos’, así que una buena presentación y una armonía de colores es algo esencial a la hora de preparar una ensalada perfecta.

Debemos mezclar el verde de la base vegetal con otros colores, como por ejemplo el rojo de los tomates o el pimiento, el naranja de la zanahoria, el morado de la col o la cebolla, y en definitiva, cualquier fruta, vegetal u otro tipo de alimento saludable que pueda aportar un plus de color y que encaje bien en el plato.

Además de combinar colores, también es importante combinar adecuadamente las texturas de tu ensalada. Se recomienda siempre añadir algo crujiente a la ensalada, como por ejemplo, frutos secos o alguna fruta que aporte esta textura, como la manzana en pequeños tacos. Estos ingredientes crujientes se complementan a la perfección con otros más blanditos y el resultado es una textura perfecta para el paladar.

Ya hemos comentado que las Uvas pueden dar el toque afrutado a platos tanto salados como dulces. En este caso, las Uvas constituyen el ingrediente principal de una ensalada dulce que puede tomarse como aperitivo o como postre que, servido bien frío, será perfecto para un día caluroso de primavera o verano.

Ingredientes:

  • 500 gr de Uvas blancas y rojas sin semilla de El Ciruelo
  • 1 taza de yogur griego
  • 1/2 taza de queso crema
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Miel
  • Azúcar moreno
  • Nueces tostadas

Preparación:

Mezclar las Uvas blancas y rojas en un recipiente o fuente para ensaladas y añadir el yogur griego y un poco de miel para endulzar.

A continuación incorporar el queso crema con una cucharadita de vainilla y mezclarlo todo bien con las Uvas.

Enfriar en el refrigerador y, antes de servir, añadir un poco de azúcar moreno y las nueces tostadas.

 

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