Una de las ventajas de las uvas es que pueden cocinarse y servir de acompañamiento a muchos platos salados al igual que lo harían los tomates asados. Si te gusta probar nuevos sabores y texturas... no dejes de preparar este salmón con unas dulces uvas de El Ciruelo acompañadas de sabroso  tomillo porque te va a encantar!

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón
• 200 gr de Uvas rojas El Ciruelo con o sin semillas
• 2 dientes de ajo, en rodajas
• 3 ramitas de tomillo fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Precalentar el horno a 200º.

Mezclar las uvas El Ciruelo con una cucharada de aceite de oliva, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta. Asar la mezcla en una fuente apta para el horno durante 20 minutos o hasta que las uvas estén ligeramente doradas.

Colocar en una fuente de horno los filetes de salmón, rociar con la otra cucharada de aceite y salpimentar. Hornear duante 10 minutos o hasta el punto de cocción deseado.

Retirar del horno y poner la mezcla de uvas rojas sobre el salmón.

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*Fotografía de blog.foodnetwork