Las nectarinas son una fruta rica y nutritiva, apreciada por su piel lisa y su sabor dulce. Aunque a menudo se confunden con los melocotones, las nectarinas se diferencian por su piel suave y brillante. Se trata de una fruta de verano sabrosa y rica en vitaminas y minerales. Es una excelente opción para una dieta saludable. 

En esta ocasión, vamos a ver las diferentes variedades de nectarinas y sus características distintivas, ayudándote a elegir la mejor opción según tus preferencias y necesidades culinarias.

Variedades de nectarina: Guía completa

Las nectarinas se pueden clasificar según su temporada de maduración (tempranas, de media estación y tardías) y según el color de su pulpa (amarilla o blanca). Las nectarinas amarillas son conocidas por su equilibrio entre dulzura y acidez, mientras que las blancas destacan por su sabor más dulce y menor acidez.  Conocer estas variedades te permitirá disfrutar al máximo de esta fruta versátil y deliciosa. La temporada de nectarinas comienza en primavera con las variedades tempranas, ofreciendo los primeros frutos frescos del año. A medida que avanza el verano, las nectarinas de media estación se vuelven abundantes, proporcionando una oferta constante y variada. Finalmente, las nectarinas tardías maduran a finales del verano y principios del otoño, extendiendo su disponibilidad hasta los últimos días cálidos del año.

A continuación, vamos a ver algunos ejemplos de las variedades más famosas:

Según la temporada de maduración:

  1. Tempranas:
    • Armking: maduración a principios de la temporada.
    • Sunblaze: conocida por su dulzura y jugosidad, también de maduración temprana.
  2. Media estación:
    • Fantasia: una variedad popular con piel de color rojo y pulpa amarilla.
    • Independence: nectarina de buen tamaño y sabor dulce.
  3. Tardías:
    • Late Le Grand: maduración tardía con buena resistencia al transporte.
    • Flamekist: una variedad con buena consistencia y sabor dulce.

Según la coloración de la pulpa:

  1. Pulpa amarilla:
    • Fantasia: pulpa amarilla firme, muy jugosa y de buen sabor.
    • Independence: pulpa amarilla y piel roja.
  2. Pulpa blanca:
    • Arctic Blaze: pulpa blanca con un sabor excepcionalmente dulce.
    • August Fire: piel roja brillante y pulpa blanca, conocida por su sabor.

Variedades populares:

  1. Sunglo: nectarina grande con piel roja y pulpa amarilla, muy dulce y jugosa.
  2. Goldmine: piel roja con una ligera capa amarilla, pulpa blanca, jugosa y dulce.
  3. Redgold: piel roja con pulpa amarilla, conocida por su excelente sabor y textura.

¿Cuál es la mejor variedad de nectarinas?

Elegir la mejor variedad de nectarinas depende de los gustos personales de cada persona, el uso y el momento de consumo. La variedad Fantasia, con su pulpa amarilla y sabor dulce, es muy popular para consumir fresca debido a su jugosidad y textura. Para quienes prefieren la pulpa blanca, Arctic Blaze destaca por su excepcional dulzura y es ideal para postres frescos. Si buscas hacer recetas de nectarina, o conservas, Redgold es una excelente opción por su firmeza y capacidad para mantener el sabor y la textura durante la cocción.