La platerina y el paraguayo son dos frutas de hueso muy similares a simple vista, ya que ambas tienen forma achatada y un sabor dulce y aromático. Sin embargo, aunque comparten origen y muchas características, no son exactamente lo mismo.
A continuación te explicamos de forma clara y sencilla cuáles son las diferencias entre platerina y paraguayo, atendiendo a su nombre, aspecto, piel, sabor, textura, temporada, usos y valor nutricional.
Diferencias entre platerina y paraguayo
Nombre y origen
Ambas frutas proceden del melocotonero (Prunus persica) y pertenecen al grupo de las frutas de hueso.
- Paraguayo: es una variedad de melocotón plano con piel aterciopelada.
- Platerina: es una variedad muy similar al paraguayo, pero con piel lisa, más cercana a la nectarina.
La diferencia principal en este punto no está en el origen botánico, sino en la variedad y el tipo de piel.
Tamaño y forma
En cuanto a forma, las dos se caracterizan por su aspecto achatado, aunque existen pequeñas diferencias:
- El paraguayo suele ser ligeramente más irregular y puede variar más en tamaño.
- La platerina acostumbra a tener una forma más uniforme y regular.
Ambas son, por lo general, algo más pequeñas que un melocotón tradicional.
Piel
Este es uno de los rasgos más claros para distinguirlas:
- Paraguayo: tiene piel fina con vello, similar a la del melocotón.
- Platerina: presenta piel lisa y brillante, sin pelusa, como la nectarina.
Esta diferencia hace que muchas personas prefieran la platerina por resultar más cómoda de comer sin pelar.
Sabor
Tanto la platerina como el paraguayo destacan por su dulzor, pero pueden percibirse matices distintos:
- El paraguayo suele tener un sabor muy dulce y aromático, con una acidez suave.
- La platerina ofrece un dulzor equilibrado, a veces con un toque ligeramente más fresco.
En ambos casos, el sabor depende mucho del punto de maduración.
Textura de la pulpa
La pulpa también presenta ligeras variaciones:
- Paraguayo: pulpa muy jugosa y tierna, algo más blanda cuando está madura.
- Platerina: pulpa jugosa pero algo más firme, lo que mejora su resistencia y conservación.
Temporada de consumo
Las dos frutas comparten prácticamente la misma época de producción:
- Su temporada principal va desde finales de primavera hasta finales de verano, con mayor presencia en los meses centrales del verano.
Esto puede variar ligeramente según la zona de cultivo y la variedad concreta.
Usos culinarios
Por su sabor y textura, ambas frutas son muy versátiles:
- Se consumen principalmente en fresco
- Son ideales para ensaladas de fruta, postres ligeros y acompañamientos
- Funcionan bien en batidos, smoothies y recetas frías
La platerina, gracias a su piel lisa, suele utilizarse más directamente como snack.
Valor nutricional
Desde el punto de vista nutricional, platerina y paraguayo son muy similares:
- Bajo aporte calórico (alrededor de 35–40 kcal por 100 g)
- Alto contenido en agua
- Aporte de fibra, vitamina C y potasio
- Prácticamente sin grasas ni colesterol
Las diferencias nutricionales entre ambas son mínimas y no resultan relevantes a nivel dietético.
¿Cuál es mejor: platerina o paraguayo?
No hay una opción mejor que otra. La elección depende sobre todo de las preferencias personales:
Si prefieres piel lisa y una textura algo más firme, la platerina puede ser tu opción ideal.
Por otro lado, sii te gusta la piel aterciopelada y una pulpa muy jugosa, el paraguayo será una excelente elección.
En ambos casos, se trata de frutas saludables, refrescantes y perfectas para disfrutar durante los meses de calor. ¿Por qué no las dos?
