Una vez comienza el otoño, con el que llegan los días de lluvia, uno de los platos que más nos apetece comer es sin duda las deliciosas migas. Un plato tan tradicional como versátil por sus diferentes versiones, perfecto para reunir a toda la familia, el cual forma parte de nuestra cultura gastronómica.
Nosotros os traemos nuestra versión de las mejores recetas con uvas El Ciruelo y migas, una combinación ideal de sabores.
Ingredientes para preparar Migas con Uvas:
- Uva El Ciruelo
- Salchicha blanca
- Panceta
- 300g harina
- 300l agua
- 1/3 vaso de aceite
- Sal
- Ajos
Elaboración de las Migas con Uvas:
- Mezclar harina sal y agua.
- Echar el vaso de aceite y sofreír junto con los ajos.
- Retirar los ajos y cocinar los tropezones en el mismo aceite.
- Apartarlos y añadir la mezcla en la sartén.
- Ir moviendo hasta que la masa se suelte y esté cocinada.
- Terminar mezclando los tropezones
- Servir todo junto con las uvas.
También se les llaman Migas manchegas o ruleras con uvas
Originariamente, las migas eran una preparación muy sencilla ideada por pastores que buscaban aprovechar el pan duro. Lo rehidrataban y cocinaban lentamente al fuego. Con el tiempo, este plato se enriquecía añadiendo otros ingredientes con más sabor, como el chorizo, la panceta, pimientos fritos, y por supuesto, las uvas. De esta manera, se añadía un toque de frescura y dulzura que equilibra la «pesadez» de las migas.
Y tu, ¿de qué manera cocinas las típicas migas? Comparte con nosotros en @elciruelofruits tu versión de migas con uvas El Ciruelo.
