Las frutas de temporada El Ciruelo son un placer, perecedero. Así que hoy vamos a conocer las reglas para su correcta conservación.
Sin duda, el mejor momento para congelar la fruta es cuando está en su momento óptimo de consumo y, en general, todas las frutas son congelables.
La fruta debe estar, no sólo en condiciones óptimas de madurez, sino que además debe ser de buena calidad y estar libre de magulladuras. Todo producto que se congele se debe etiquetar correctamente y de forma clara haciendo constar el nombre de la fruta y la fecha de envasado.
La descongelación debe ser tan esmerada como la congelación y las frutas crudas no se descongelan bien dentro del microondas, por lo que si se quieren recuperar como recién cogidas de la planta es imprescindible que se le dé un tiempo prolongado de descongelación, dentro de la nevera.
Cómo congelar las frutas de El Ciruelo:
⦁ Uva: Solo los granos pequeños y sin pepitas y con unas gotas de limón. Tiempo de conservación 8 meses.
⦁ Albaricoque: Congelar con almíbar, partido en dos y deshuesado. Se conservan de 8 a 10 meses.
⦁ Cerezas: Con azúcar, deshuesadas. También pueden congelarse enteras. Conservación de 8 a 10 meses.
⦁ Nectarina: Congelar en azúcar o almíbar. Deshuesado y partido en dos. Conservación durante 8 meses.
⦁ Ciruelas: Congelar en azúcar, en almíbar o en compota. Conservación 8 meses y 6 en compota.
⦁ Melocotón: Congelar en azúcar o almíbar. Deshuesado y partido en dos. Conservación durante 8 meses.
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