En verano no hay mejor comida que un buen gazpacho, y si es con fruta… ¡mucho mejor! ☀️ Hoy te traemos una versión fresca, original y llena de sabor gracias a una colaboración muy especial con El Granero. En esta receta, las protagonistas son las platerinas de El Ciruelo, que aportan un dulzor suave y afrutado, el aceite de coco que le da una textura cremosa irresistible, y las semillas de cáñamo de El Granero, perfectas como topping para darle ese toque crujiente.
Un gazpacho natural, saludable y muy fácil de preparar, ideal para refrescarte en los días más calurosos. ¿Te animas a probarlo?
Ingredientes receta gazpacho de platerina
🔸 800 g de Tomate maduro.
🔸 ½ Pimiento verde.
🔸 ½ Pepino.
🔸 ¼ de Cebolla.
🔸 1 diente de Ajo.
🔸 150 g de Platerinas de El Ciruelo (peladas y troceadas).
🔸 40 g de Pan (opcional, para espesar).
🔸 30 g de Aceite de coco.
🔸 300-500 ml de Agua fría al gusto.
🔸 Sal y especias al gusto.
🔸 20 g de Semillas de cáñamo peladas (topping).
⭕️ Información sobre alérgenos:
✅ Sin gluten.
✅ Sin lactosa.
✅ Sin frutos secos.
Paso a paso del gazpacho de platerina
1️⃣ Corta la verdura y la fruta.
2️⃣ Añádelas a un bol junto con el pan, la sal y el aceite de coco El Granero y tritura bien.
3️⃣ A continuación, vierte agua para conseguir una textura fluida.
4️⃣ Termínalo con unas semillas de cáñamo peladas sin gluten de El Granero.
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