O ciclo produtivo das uvas geralmente passa por 5 fases até que as condições estejam perfeitas para a realização da colheita de uvas e posteriormente possa chegar na tua mesa.
A grande responsável pelo desenvolvimento bem sucedido dos frutos é a videira, que cumpre a etapa de dormência, brotação, floração, crescimento das uvas e maturação.
Cada uma dessas fases é crucial para determinar a qualidade final da fruta que chegará ao consumidor. O momento exato da colheita é determinado pelo produtor através de análises de maturação, garantindo a melhor qualidade possível.
Neste artigo, você conhecerá:
- as principais regiões produtoras de uvas do Brasil e suas particularidades
- fatores que influenciam a safra de 2026
- principais eventos do calendário vitivinícola brasileiro
Acompanhe e descubra tudo sobre a colheita de uvas no Brasil em 2026!
Principais regiões produtoras
O Brasil possui diversas regiões produtoras de uvas de mesa e uvas de vinho, cada uma com suas particularidades climáticas e especialidades. Para 2026, as expectativas de colheita variam conforme as características de cada região.
Rio Grande do Sul
O Rio Grande do Sul é o maior produtor de uvas do país, responsável por aproximadamente 50% da produção nacional. A região da Serra Gaúcha, com destaque para Bento Gonçalves, Caxias do Sul e Garibaldi, é considerada o coração da viticultura brasileira.
A colheita de uvas de mesa no estado ocorre principalmente entre dezembro e março. Já as uvas destinadas à produção de vinhos são colhidas entre janeiro e abril, dependendo da variedade e do estilo de vinho desejado.
Para 2026, produtores gaúchos estimam uma safra equilibrada, com boas expectativas de qualidade devido aos investimentos em tecnologia de manejo e irrigação realizados nos últimos anos.
Paraná
O Paraná tem ganhado destaque na produção de uvas finas de mesa, especialmente na região de Marialva, conhecida como a “Capital Nacional da Uva”. O estado é responsável por cerca de 10% da produção brasileira.
A colheita paranaense acontece principalmente entre novembro e fevereiro. O clima subtropical da região favorece a produção de uvas de excelente qualidade, com boa coloração e teor de açúcar equilibrado.
As previsões para 2026 indicam uma safra promissora, com aumento na área cultivada e adoção de novas variedades mais resistentes a doenças.
Minas Gerais
Minas Gerais tem se consolidado como um importante polo produtor de uvas de mesa no Brasil, especialmente na região Norte do estado. Com condições climáticas favoráveis e investimentos crescentes em tecnologia agrícola, o estado mineiro vem ganhando destaque no cenário nacional da viticultura.
Para 2026, as expectativas são promissoras, com previsões de expansão da área cultivada e aumento da produtividade.
São Paulo
São Paulo destaca-se na produção de uvas finas de mesa, especialmente nas regiões de Jales e São Miguel do Arcanjo. O estado é conhecido pela produção de uvas sem sementes, cada vez mais valorizadas pelo mercado consumidor.
A colheita paulista concentra-se entre dezembro e março. Os produtores do estado têm investido em tecnologias de cobertura plástica, permitindo melhor controle das condições climáticas e proteção contra chuvas excessivas.
Para 2026, espera-se manutenção dos níveis de produção, com foco na qualidade e em variedades premium que atendem ao mercado mais exigente.
Pernambuco
Pernambuco, especialmente o Vale do São Francisco, é uma região única no Brasil por possibilitar até duas safras anuais de uvas. O clima semiárido e a irrigação controlada permitem esse diferencial produtivo.
A região é responsável por aproximadamente 95% das uvas exportadas pelo Brasil. As colheitas ocorrem geralmente nos períodos de maio a julho e de outubro a dezembro, abastecendo o mercado nacional e internacional em períodos estratégicos.
As previsões para 2026 são otimistas, com expectativa de aumento nas exportações e consolidação de novas variedades adaptadas ao clima tropical.
Bahia
A Bahia, também na região do Vale do São Francisco, complementa a produção nordestina de uvas. O estado tem crescido consistentemente em área plantada e volume de produção nos últimos anos.
Assim como Pernambuco, a Bahia também se beneficia da possibilidade de múltiplas safras anuais. A região tem se especializado em uvas de mesa sem sementes, altamente demandadas no mercado nacional e internacional.
Para 2026, produtores baianos planejam expandir as áreas de cultivo e introduzir novas tecnologias de manejo, visando aumentar a produtividade sem comprometer a qualidade.
O Caminho das Uvas até a Sua Mesa
Após a colheita, as uvas percorrem um caminho cuidadoso até chegarem ao consumidor final. O processo inicia-se ainda no campo, onde os cachos são selecionados manualmente ou com auxílio de equipamentos especializados.
Imediatamente após a colheita, as uvas passam por uma primeira seleção, onde são descartados frutos danificados ou fora do padrão. Em seguida, são embaladas em caixas específicas que protegem os cachos durante o transporte.
O transporte refrigerado é essencial para manter a qualidade das uvas. A cadeia de frio preserva o frescor, textura e sabor dos frutos desde a propriedade rural até os centros de distribuição.
Nos centros de distribuição, as uvas passam por nova inspeção de qualidade antes de serem encaminhadas para supermercados, feiras e outros pontos de venda.
Fatores que podem influenciar a Safra 2026
Diversos fatores podem impactar a qualidade e quantidade da safra de 2026. As mudanças climáticas têm sido uma preocupação constante dos produtores, com eventos extremos como geadas tardias, chuvas excessivas ou períodos de seca prolongada.
A disponibilidade e o custo de insumos agrícolas também influenciam diretamente a produção. Fertilizantes, defensivos e sistemas de irrigação são essenciais para garantir produtividade e qualidade das uvas.
A mão de obra qualificada é outro fator crucial. A colheita de uvas requer trabalhadores experientes, especialmente para variedades mais delicadas que exigem cuidado manual.
Investimentos em tecnologia, como sistemas de monitoramento climático, drones para mapeamento de vinhedos e softwares de gestão agrícola, têm permitido aos produtores tomarem decisões mais precisas e eficientes.
Impacto no mercado e consumo
As expectativas para o mercado de uvas em 2026 são positivas. O consumo de uvas de mesa tem crescido consistentemente no Brasil, impulsionado pela busca por alimentação mais saudável e natural.
As exportações brasileiras de uvas continuam em expansão, com o Vale do São Francisco consolidado como principal polo exportador. Os mercados europeu e norte-americano são os principais destinos das uvas brasileiras.
O mercado interno também apresenta crescimento, especialmente para variedades premium e orgânicas. Consumidores estão dispostos a pagar mais por uvas de qualidade superior, sem agrotóxicos e com certificações de sustentabilidade.
Calendário e Eventos
Eventos de uvas de vinho 2026
O calendário vitivinícola de 2026 promete ser repleto de eventos importantes. A tradicional Festa da Uva de Caxias do Sul, realizada a cada dois anos, acontecerá em fevereiro, celebrando a cultura italiana e a produção de vinhos da Serra Gaúcha.
A Vindima, período de colheita das uvas para vinho, será marcada por diversos eventos entre fevereiro e abril nas principais regiões produtoras. É esperado que as Vinícolas abram suas portas para visitação, degustação e experiências imersivas nos vinhedos.
Feiras técnicas e congressos sobre viticultura também estão programados ao longo do ano, reunindo produtores, enólogos e profissionais do setor para discussões sobre inovações, sustentabilidade e mercado.
Eventos de uvas de mesa 2026
Para as uvas de mesa, diversos eventos regionais estão programados. A Festa da Uva de Marialva (PR), uma das mais tradicionais do estado, acontecerá em janeiro, coincidindo com o pico da safra local.
No Vale do São Francisco, os festivais de colheita estão previstos para maio e outubro, períodos que marcam as duas safras anuais da região. Esses eventos promovem a gastronomia local e atraem turistas interessados em conhecer a produção de uvas tropicais.
Feiras agrícolas e exposições técnicas também integrarão o calendário, oferecendo aos produtores oportunidades de conhecer novas variedades, tecnologias e estabelecer contatos comerciais que fortalecerão o setor nos próximos anos.
