As uvas são frutas da família Vitaceae, o seu gênero Vitis, possui dezenas de espécies e um dos cultivos mais difundidos no mundo é o  Vitis vinifera, responsáveis por uvas para vinho e uvas de mesa de grande excelência. 

A floração  da videira ocorre aproximadamente 30 a 45 dias após a brotação dos frutos, esse cálculo pode variar segundo a região do plantio.

Essas pequenas frutas são comercializadas em mais de 90 países. No Brasil, especialmente no Nordeste, o cultivo cresceu significativamente graças às condições climáticas favoráveis, técnicas agrícolas adequadas e um cuidado especial com as videiras.

O aumento na produção reflete a crescente procura por uvas, sejam verdes, brancas ou vermelhas, além do uso de técnicas especiais para possibilitar sua comercialização fora da safra tradicional.

Embora considerada fruta sazonal, a  uva doce tem se tornado cada vez mais associada ao outono e inverno. Você já notou isso?

Os cultivos de uvas no inverno

A produção de uvas é benéfica durante todo o ano, promovendo saúde e bem-estar, além de impulsionar a economia local e fortalecer as relações comerciais nacionais e internacionais.

Uma mudança importante na viticultura de mesa é que ela deixou de ser restrita a regiões frias do país. Nas últimas décadas, o Brasil expandiu a cadeia produtiva da uva para regiões semiáridas, que, apesar do clima quente, possuem microclimas especiais ideais para o cultivo de diversas variedades de uvas doces.

A produção dessas uvas finas é influenciada pela intensidade da exposição solar: quanto maior a radiação, maior o teor de açúcar nos frutos.

No inverno, as videiras entram em dormência após a poda, usualmente feita em maio e junho, conforme a variedade e região. Porém, não se preocupe: as uvas maduras e próprias para consumo já estão disponíveis em supermercados, feiras e restaurantes.

 

Descubra as variedades de uvas de mesa e frutas de caroços produzidas por nós.

 

Técnicas que impulsionam a produção no inverno

O avanço das técnicas agrícolas, aliadas à tecnologia e ao estudo do solo e clima, permite que as uvas frescas estejam disponíveis durante todo o ano.

É possível encontrar diversos tipos, como:

  • Uvas de mesa brancas
  • Uvas vermelhas
  • Uvas pretas
  • Uvas com sementes
  • Uvas sem sementes

Algumas variedades recebem cuidados especiais, como a poda dupla, que modifica o ciclo da planta e permite a colheita durante o inverno, ao invés dos meses quentes habituais.

A estabilidade climática beneficia tanto produtores quanto consumidores, que têm acesso a frutas saborosas e nutritivas em diferentes estações do ano.

No Brasil, a produção de uvas se espalha por quase todo o território, evidenciando uma agricultura sustentável em regiões que combinam técnicas de irrigação avançadas e clima ideal para colheitas de alta qualidade e maior número de safras ao longo do ano.

 O Grupo El Ciruelo se compromete a fazer parte dessa transformação, cultivando uvas de mesa, com a nossa marca Doce Uva, que promovem práticas sustentáveis aliadas à excelência na produção.

As uvas dessa época são ótimas opções para snacks. Você pode congelá-las, preparar suco ou pratos criativos. Elas também contêm luteína e zeaxantina, protegendo a saúde ocular e auxiliando no controle do açúcar no sangue.

Consumo e tendências do mercado

Festivais de música, gastronomia, feiras de vinho e eventos vitivinícolas nos meses frios (maio a agosto) incentivam o consumo de uvas nessas estações.

Essa popularidade não se deve só ao vinho. Uvas de mesa (sejam sem semente ou coloridas) são versáteis para pratos quentes, saladas e eventos, combinando com diferentes estilos e paladares.

Essa tendência amplia o uso das uvas, atendendo diversos públicos: quem aprecia vinho busca novas degustações, e os gourmets provam sobremesas, geleias, fondues e tábuas de frios envolvendo as uvas.

Popularidade da uva no inverno

A popularidade da uva no inverno não é casual. Graças a técnicas inovadoras e manejo adequado, é possível desfrutar de frutas frescas mesmo fora da safra tradicional.

Seja para vinho, culinária ou consumo saudável, as uvas conquistam pelo sabor e qualidade, ampliando seu mercado nos meses frios.

Já pensou em todos os benefícios das uvas no inverno e no restante do ano?

Quer saber mais sobre as variedades de uvas?

Fique atento aos nossos próximos conteúdos para descobrir curiosidades sobre o cultivo, higienização das uvas, benefícios das uvas e aproveitamento máximo das uvas em qualquer época do ano!