Se você procura uma sobremesa leve, elegante e cheia de sabor, este pudim de chocolate branco com calda de uvas é a escolha perfeita. Sua textura suave combinada com o aroma das uvas cozidas cria uma mistura elegante e irresistível, daquelas que embelezam a mesa e tornam o final da refeição ainda mais especial.
🍇 Ingredientes
Para a calda de uvas
- 400 g de uvas pretas Doce Uva, sem sementes
- 150 g de açúcar refinado
- Suco de 1 limão (aprox. 20 ml)
Para o pudim
- 1 lata de leite condensado integral (395 g)
- 200 ml de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 200 g de chocolate branco derretido
- 2 ovos inteiros peneirados
- 4 gemas peneiradas
👩🍳 Modo de preparo
Prepare o pudim
- Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o creme de leite, o chocolate branco derretido, os ovos e as gemas até formar um creme homogêneo.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim untada e leve ao forno preaquecido a 150 °C, em banho-maria.
- Asse por 1 hora e meia a a 2h ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar (passo essencial para manter a estrutura do pudim).
Prepare a calda
- Em uma panela, coloque as uvas, o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio até que as uvas soltem cor e a calda engrosse levemente.
- Deixe esfriar completamente antes de colocar sobre o pudim.
Finalize
Desenforme o pudim já frio e regue generosamente com a calda de uvas. Sirva gelado para destacar o contraste entre a cremosidade e a leve acidez da fruta.
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🔎 Informação adicional
- Sem glúten
- Com lactose
- Contém ovos
- Sem frutos secos
Este pudim é uma daquelas receitas que facilmente entram na lista de favoritas: fácil de preparar, cheio de sabor e com um toque sofisticado que combina com qualquer ocasião. Experimente e aprecie o delicioso contraste entre o chocolate branco e o molho de uvas Doce Uva, um final perfeito para qualquer refeição.
