Una receta especial, perfecta para compartir en estas navidades.

Cuando llegan las celebraciones, nos gusta cocinar platos que se disfruten sin prisas, alrededor de la mesa, y que sorprendan desde el primer bocado. Este brioche relleno de solomillo con uvas asadas y queso es una de esas recetas que combinan sencillez, sabor y un toque especial.

Ingredientes receta de Brioche relleno de solomillo con uvas y queso. 

🔸 300 g de Uvas de El Ciruelo
🔸 1 Solomillo de cerdo (aprox 500g)
🔸4 Panes brioche individuales (o 1 grande para compartir)
🔸 150 g de queso Comté
🔸 2 Cucharadas de miel
🔸 1 cucharada de mostaza suave
🔸Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
🔸Sal al gusto
🔸Tomillo fresco
🔸1 Cuchara de semillas de sésamo

⭕️ Información sobre alérgenos:
✅ Sin gluten. (Usa pan brioche sin gluten)
✅ Sin lactosa. (Usa queso sin lactosa)
✅ Sin frutos secos

Paso a paso receta de Brioche relleno de solomillo con uvas y queso. 

1️⃣ Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
Coloca el solomillo en una bandeja de horno, pincélalo con AOVE y añade sal al gusto.

2️⃣ Prepara las uvas: lávalas, sécalas bien y colócalas en una fuente apta para horno. Añade un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, mezcla suavemente.

3️⃣ Hornea el solomillo y las uvas a la vez:

  • Uvas: 15–20 minutos, hasta que estén tiernas, brillantes y hayan soltado parte de su jugo. Retíralas cuando estén listas.

  • Solomillo: 20–25 minutos, dependiendo del grosor, hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro. Déjalo reposar 5 minutos antes de cortarlo.

4️⃣ Mientras se hornea la carne, corta el pan brioche por la mitad y prepara el queso comté en lonchas finas para que funda mejor.

5️⃣ Monta el brioche: coloca una base de pan, añade el solomillo cortado en medallones, reparte las uvas asadas y cubre con el queso.

6️⃣ Pinta el brioche con una mezcla de miel, mostaza y semillas de sésamo.
Llévalo de nuevo al horno durante 5–8 minutos, hasta que el pan esté ligeramente tostado y el queso completamente fundido.

7️⃣ Finaliza con tomillo fresco por encima y sirve caliente.

✨ ¡Listo para servir y disfrutar!

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