Le damos una vuelta a la receta típica de quesada pasiega añadiendo paraguayos El Ciruelo para darle un toque único y delicioso. Como resultado, una esponjosa quesada con paraguayos con la que sorprenderás.
Ingredientes Quesada de Paraguayo para 6 personas:
🔸 3 Paraguayos de El Ciruelo.
🔸 2 Huevos.
🔸 130 g de Azúcar.
🔸 50 g de Harina.
🔸 170 g de Queso mascarpone.
🔸 1 cucharadita de Aroma de coco.
🔸 Canela molida al gusto.
🔸 Harina y mantequilla (para el molde).
🔸 Hojas de menta (para decorar).
Preparación de Quesada Paraguaya paso a paso:
- Pelar los paraguayos, cortarlos en trozos y triturarlos hasta obtener un puré. Reservar.
- En un bol, colocar los huevos y el azúcar. Batir con una varilla eléctrica hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agregar el queso mascarpone y seguir batiendo. Incorporar el puré de paraguayos, el aroma de coco y la harina tamizada. Mezclar suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar un molde con mantequilla y espolvorearlo con harina. Verter la mezcla en el molde.
- Hornear durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la quesada esté dorada y firme al tacto. Retirar del horno y dejar enfriar.
- Espolvorear la superficie de la quesada con canela molida y decorar con hojas de menta.
- Servir la quesada de paraguayo cortada en porciones y ¡a disfrutarla!
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