¡El verano ya está aquí! Y con él llegan los días largos, el calorcito y las ganas de disfrutar comidas frescas y llenas de sabor. Por eso, hoy te traemos una idea de postre irresistible: melocotones rellenos de queso crema con chocolate blanco y un toque cítrico de limón y pomelo, que les da el equilibrio perfecto entre dulce y refrescante 🍑
Ingredientes receta melocotones rellenos de queso crema:
🔸 4 Melocotones de El Ciruelo.
🔸 100 g de Chocolate blanco para fundir.
🔸 2 láminas de Gelatina neutra.
🔸 150 g de Queso fresco.
🔸 100 g de Queso crema.
🔸 1 Limón (ralladura).
🔸 ½ Pomelo (ralladura).
🔸 100 ml de Leche.
🔸 Agua (para hidratar la gelatina).
⭕️ Información sobre alérgenos:
✅ Sin gluten.
✅ Sin lactosa. (Utiliza queso y leche sin lactosa).
✅ Sin frutos secos.
Paso a paso de los melocotones rellenos de queso crema:
1️⃣ Añade dos láminas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
2️⃣ Mientras, lava los melocotones y vacía su interior con cuidado de no romper la piel.
3️⃣ Tritura la carne del melocotón que acabas de sacar junto al queso fresco y el queso crema.
4️⃣ Retira la gelatina del agua y disuélvela en leche caliente.
5️⃣ Tritura todo junto, añádelo a los melocotones que harán de recipiente y a la nevera por 2 horas.
6️⃣ Termina añadiendo un poco de chocolate blanco y ralladura de limón y pomelo.
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