En verano no hay mejor comida que un buen gazpacho, y si es con fruta… ¡mucho mejor! ☀️ Hoy te traemos una versión fresca, original y llena de sabor gracias a una colaboración muy especial con El Granero. En esta receta, las protagonistas son las platerinas de El Ciruelo, que aportan un dulzor suave y afrutado, el aceite de coco que le da una textura cremosa irresistible, y las semillas de cáñamo de El Granero, perfectas como topping para darle ese toque crujiente.
Un gazpacho natural, saludable y muy fácil de preparar, ideal para refrescarte en los días más calurosos. ¿Te animas a probarlo?
Ingredientes receta gazpacho de platerina
🔸 Verduras para la base del gazpacho (tomate, cebolla, ajo, pimiento verde y pepino).
🔸 Agua, sal y especias al gusto.
🔸 Pan para espesar (si queda demasiado espeso, añade más agua)
🔸 Platerina de El Ciruelo para aportar ese dulzor y sabor afrutado especial.
🔸 Aceite de coco para añadir textura y cremosidad.
🔸 Semillas de cáñamo peladas y sin gluten como topping, para darle al gazpacho textura crujiente y un sabor suave con notas a nuez.
⭕️ Información sobre alérgenos:
✅ Sin gluten.
✅ Sin lactosa.
✅ Sin frutos secos.
Paso a paso del gazpacho de platerina
1️⃣ Corta la verdura y la fruta.
2️⃣ Añádelas a un bol junto con el pan, la sal y el aceite de coco El Granero y tritura bien.
3️⃣ A continuación, vierte agua para conseguir una textura fluida.
4️⃣ Termínalo con unas semillas de cáñamo peladas sin gluten de El Granero.
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