Con la llegada del buen tiempo, apetece llenar la mesa de platos frescos, ligeros y llenos de sabor. Por eso damos comienzo a nuestra serie de recetas de primavera con este carpaccio de gambas con nectarina 🍑, una propuesta sencilla, vistosa y perfecta para disfrutar en estos días.
Una combinación sorprendente en la que la suavidad de la gamba se mezcla con el toque dulce y jugoso de la nectarina de El Ciruelo, junto a ingredientes frescos como el pepino y la hierbabuena. Un plato saludable, fácil de preparar y perfecto para abrir boca en cualquier comida primaveral. ¿Te animas a probarlo?
Ingredientes receta carpaccio de gambas con nectarina
🔸 1/4 de nectarina de El Ciruelo.
🔸 10 gambas rojas.
🔸 1/4 de pepino.
🔸 6 hojas de hierbabuena.
🔸 1 lima.
🔸 Pimienta blanca al gusto.
🔸 AOVE al gusto.
🔸 Sal al gusto.
⭕️ Información sobre alérgenos:
✅ Sin gluten.
✅ Sin lactosa.
✅ Sin frutos secos.
Paso a paso receta carpaccio de gambas con nectarina
1️⃣ Pela y limpia las gambas previamente congeladas. Una vez listas, ábrelas por la mitad, aplástalas con cuidado y reserva en la nevera.
2️⃣ Preparamos el resto de ingredientes:
👉 Lava y corta la nectarina en daditos.
👉 Lava, pela el pepino y córtalo en daditos pequeños.
👉 Lava la hierbabuena y pícala.
3️⃣ En un bol añade la nectarina, el pepino y la hierbabuena junto con el aceite, la sal y el zumo de lima y mézclalo bien.
4️⃣ ¡Ahora toca emplatar! Coloca las gambas en el plato, añade la mezcla anterior, echa por encima pimienta blanca y ralladura de lima al gusto, ¡y listo!
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