¡Bienvenidos a nuestro especial de recetas de Navidad! En esta temporada de celebración y sabores únicos, hemos preparado un plato principal con nuestras uvas que no solo deslumbrará en la mesa, sino que también cautivará a tus invitados con una combinación exquisita: salmón asado con uvas y tomillo. Esta receta es una opción saludable y repleta de aromas, perfecta para compartir con familia en estas fechas tan especiales.
Durante las fiestas tendemos a preparar platos muy contundentes, pero cada vez más personas buscan opciones saludables, ligeras y llenas de sabor. Esta receta navideña con salmón es perfecta porque:
- Es rica en ácidos grasos omega-3.
- Es sin gluten y sin lactosa (ideal para personas con intolerancias).
- Tiene una preparación sencilla pero con un resultado digno de un restaurante.
La combinación de uvas rojas horneadas, ajo, tomillo y salmón fresco crea una explosión de sabores aromáticos, perfecta para acompañar con una guarnición de arroz integral, quinoa o una ensalada templada.
Ingredientes:
🔸 4 filetes de salmón
🔸 200 gr de uvas rojas El Ciruelo con o sin semillas
🔸 2 dientes de ajo
🔸 3 ramitas de tomillo fresco
🔸 2 cucharadas de aceite de oliva
🔸 Sal y pimienta al gusto
⭕️ Información sobre alérgenos:
✅ Sin gluten
✅ Sin lactosa
Cómo preparar el salmón con uvas paso a paso:
1️⃣ Precalienta el horno a 200 ºC (calor arriba y abajo).
2️⃣ En un bol, mezcla las uvas El Ciruelo con una cucharada de aceite de oliva, los dientes de ajo picados, las ramitas de tomillo, sal y pimienta al gusto.
3️⃣ Coloca esta mezcla en una bandeja de horno y asa durante 20 minutos, hasta que las uvas se vean ligeramente doradas y suelten su jugo.
4️⃣ Mientras tanto, pon los filetes de salmón en otra fuente de horno. Rocía con la cucharada restante de aceite de oliva y añade sal al gusto.
5️⃣ Hornea el salmón durante 10 minutos, o hasta que esté en el punto de cocción deseado (jugoso pero hecho).
6️⃣ Sirve el salmón caliente con la mezcla de uvas asadas por encima. Puedes decorar con una ramita extra de tomillo para dar un toque fresco.
Sugerencia de presentación
Acompaña este salmón con una guarnición ligera: puré de coliflor, ensalada de rúcula con granada o un arroz salvaje con frutos secos. Y si quieres un maridaje perfecto, elige un vino blanco afrutado bien frío o agua con gas con rodajas de lima.
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