¿Quieres darle un toque diferente a tus torrijas? Te contamos como puedes hacer esta receta de torrijas caseras de melocotón al Brandy.
Ingredientes de la receta de torrijas caseras para 4 personas:
🔸 4 rebanadas de brioche sin gluten
🔸 3 melocotones de El Ciruelo
🔸 2 yemas de huevo
🔸 2 Cucharadas de mantequilla (más un poco para la sartén)
🔸 2 Cucharadas de azúcar (más 2–3 para la salsa)
🔸 500 ml de leche sin lactosa
🔸 6 Cucharadas de nata líquida sin lactosa
🔸 1 Chorrito de brandy
🔸 1 vaina de vainilla
🔸 Hierbabuena fresca para decorar
🔸 Helado de leche merengada o al gusto
Información sobre alérgenos:
✅ Sin gluten (utilizar brioche sin gluten)
✅ Sin lactosa (utilizar mantequilla, leche, helado y nata sin lactosa)
Preparación receta de torrijas caseras:
1️⃣ Calentamos la leche y las dos cucharadas de nata líquida en un cazo.
2️⃣ Abrimos la vaina de vainilla a lo largo, retiramos las semillas y las añadimos junto a las yemas de huevo y removemos hasta que quede bien mezclado.
3️⃣ Colocamos las rebanadas de brioche en un plato y vertemos la preparación.
4️⃣ Marcamos las torrijas en una sartén con un poco de mantequilla.
Preparación salsa de melocotón al brandy y melocotón troceado:
1️⃣ Añadimos el melocotón troceado, la mantequilla y el azúcar en un cazo y removemos hasta que quede tierno el melocotón. Apartamos un poco del melocotón y dejamos enfriar. Mientras en el cazo añadimos sobre el resto del melocotón troceado las cuatro cucharadas de nata y un chorro de brandy y removemos hasta que todos los ingredientes se integren. Después batimos la mezcla y ya tendríamos la salsa lista.
2️⃣ Servimos la salsa de melocotón con brandy, la torrija, los trozos de melocotón, el helado y la hierbabuena para decorar.
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